Бульбяная яичница
8 порций
45 минут
Бульбяная яичница — это уникальное белорусское блюдо, которое можно считать аналогом испанской тортильи. Это сытное и ароматное угощение сочетает в себе простоту и душевную теплоту, присущую белорусской кухне. Рецепт был адаптирован из трудов известного кулинара Вильяма Васильевича Похлебкина, который известен своим вниманием к традиционным рецептам и их современному осмыслению. Бульбяная яичница прекрасно подойдет как для завтрака, так и для уютного семейного ужина, радуя своим насыщенным вкусом и текстурой.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Картошку почистить, нарезать.
- Картофель: 1 кг
3
Сварить картофель и превратить в пюре.
4
Смешать муку со сметаной.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Сметана: 250 г
5
Отдельно взбить яйца с молоком.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Молоко: 250 мл
6
Соединить три подготовленных массы в одну.
7
Посолить, поперчить и перемешать.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Смазать форму маслом.
- Топленое масло: 2 столовые ложки
9
Вылить смесь в смазанную маслом форму для запекания.
- Топленое масло: 2 столовые ложки
10
Запечь в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.