Биточки пшенные
4 порции
30 минут
Биточки пшенные — это простое, но душевное блюдо русской кухни, которое согревает вкусом и напоминает традиционные семейные ужины. История этих биточков уходит корнями в деревенский быт, где пшено было доступным и питательным ингредиентом. Нежные и румяные, они имеют мягкую текстуру с легкой хрустящей корочкой благодаря панировке. Их вкус слегка сладковатый из-за добавления сахара, а сливочное масло придает им дополнительную бархатистость. Биточки прекрасно сочетаются с киселем, сметаной или молочным соусом, превращая трапезу в уютное гастрономическое путешествие. Они идеально подходят как для завтрака, так и для легкого ужина, позволяя насладиться традиционным вкусом русской кухни.
1
В кипящую воду добавить соль, сахар, всыпать промытое пшено и, помешивая, варить 15–20 минут. Затем кастрюлю с кашей накрыть крышкой и поставить на 25–30 минут для упревания.
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Пшено: 2 стакана
- Вода: 5 стакан
2
Готовой каше дать несколько остыть, а потом, смочив руки в холодной воде, разделать биточки, обвалять их в муке или сухарях и поджарить на сковороде с маслом.
- Панировочные сухари: 0.5 стакан
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
3
Подают биточки с киселем, сметаной, маслом и молочным соусом.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки