Золотистый картофель на утином жире с чесноком и тимьяном
4 порции
15 минут
Золотистый картофель на утином жире с чесноком и тимьяном — это истинное воплощение деревенского уюта и богатства европейской кухни. Утиный жир, известный своим насыщенным вкусом, придаёт картофелю необычайную хрусткость снаружи и нежность внутри. Дополненный ароматом свежего тимьяна и запечённого чеснока, этот гарнир становится идеальным дополнением к мясным блюдам или самостоятельным кулинарным шедевром. Вдохновлённый традиционными французскими и немецкими техниками приготовления, этот рецепт позволяет раскрыть глубину вкуса простых ингредиентов, превращая их в нечто незабываемое. Он идеально подходит для уютных домашних ужинов, где важны тепло и гастрономическое удовольствие.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
2
Очистите картофель и порежьте средними кусочками. Отварите в кипящей и подсоленной воде до полуготовности 7-8 минут. Слейте и слегка просушите.
- Картофель: 16 штук
3
Выложите утиный жир в глубокий небольшой противень и отправьте в духовку на 5 минут.
- Утиный жир: 5 столовая ложка
4
В жир выложите просушенный картофель, чеснок и тимьян. Посолите и хорошо перемешайте.
- Картофель: 16 штук
- Чеснок: 8 зубчиков
- Свежий тимьян: 8 стеблей
- Морская соль: по вкусу
5
Верните в духовку на 45-60 минут до готовности и золотистого цвета.