Жареная зелень с помидорами
4 порции
15 минут
В летние дни этот рецепт станет отличным вариантом для легкого горячего блюда, а в холодное время года позволит вам почувствовать атмосферу лета. Вы можете использовать любую салатную смесь, ведь помидоры прекрасно сочетаются с множеством других ингредиентов.
1
Разогреть в большой сковороде оливковое масло. Кинуть в него раздавленный чеснок и тертый кумин — и жарить, помешивая, минуту.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Тёртый кумин (зира): 1 чайная ложка
2
Добавить небольшими порциями зелень — шпинат, салатную смесь — очень хорошо подходит для жарки смесь руккола, мангольд и шпинат, но можно придумывать и свои собственные сочетания — ромейн, латук и все такое прочее. Новую порцию можно кидать на сковородку, когда предыдущая пропиталась маслом.
- Шпинат: 150 г
- Смесь салатных листьев: 1 штука
3
Нарезать полумесяцами помидоры, бросить на сковородку и продержать на ней, пока помидоры не начнут пускать сок. Посолить и поперчить по вкусу.
- Помидоры: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
