Запеченный камамбер со щавелем и базиликом
2 порции
20 минут
Запеченный камамбер со щавелем и базиликом — это воплощение утончённого вкуса и аромата. Камамбер, известный своей нежной сливочной текстурой, становится ещё более мягким и тягучим после запекания. Маринованный щавель придаёт блюду приятную кислинку, уравновешенную тонкими нотками базилика и оливкового масла. А хрустящие сырные «крекеры» с перцем чили добавляют пикантности и текстурного контраста. Кедровые орешки завершают композицию, придавая лёгкую ореховую сладость. Такое блюдо идеально подходит как для уютного ужина в кругу близких, так и для праздничного стола. Подавать его стоит горячим, чтобы в полной мере насладиться его насыщенным вкусом и тающей консистенцией.
1
Камамбер выложить в форму для запекания, обернутую в фольгу. Сделать неглубокие надрезы.
- Сыр камамбер: 125 г
2
Смазать творожным сыром и поперчить.
- Творожный сыр: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: щепотка
3
Щавель мелко нарубить и смешать с рафинированным оливковым маслом.
- Маринованный щавель: 3 столовые ложки
- Рафинированное оливковое масло: 1 чайная ложка
4
Выложить щавель сверху на сыр.
- Маринованный щавель: 3 столовые ложки
5
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.
6
Тем временем сыр натереть на мелкой терке.
- Сыр пармезан: 30 г
7
Сформировать овальные будущие «крекеры» и приправить их перцем чили.
- Сыр пармезан: 30 г
- Молотый перец чили: щепотка
8
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5–6 минут.
9
Обжарить на сухой сковороде кедровые орешки до румяного цвета.
- Кедровые орехи: 40 г
10
Камамбер переложить на блюдо и добавить к нему слегка остывшие сырные «крекеры». Добавить зеленое оливковое масло.
- Оливковое масло extra virgin: 1 чайная ложка
11
Затем присыпать орешками и базиликом.
- Кедровые орехи: 40 г
- Базилик: 1 веточка
12
Подавать горячим.
