Запеченные помидоры с песто
8 порций
30 минут
Запеченные помидоры с песто — изысканное итальянское блюдо, которое отражает суть средиземноморской кухни. Истоки его рецепта восходят к традиции сочетания свежих овощей и ароматного соуса песто, который был создан в Генуе еще в XIX веке. В этом блюде сладость запеченных помидоров гармонично сочетается с насыщенным вкусом базиликового песто, придавая ему легкую ореховую нотку благодаря кедровым орехам. Панировочные сухари добавляют приятную хрустящую текстуру, создавая идеальный баланс мягкости и хруста. Запеченные помидоры с песто можно подавать как закуску или как легкий гарнир к рыбе или мясу. Их богатый вкус и привлекательный вид делают это блюдо отличным выбором для летних ужинов или праздничных застолий, даря атмосферу теплых итальянских вечеров.
1
Поместите базилик и чеснок в кухонный комбайн, мелко порубите.
- Листья базилика: 3 стакана
- Чеснок: 2 зубчика
2
Добавьте кедровые орехи и пищевые дрожжи, измельчите в течение 1 минуты до консистенции пасты.
- Кедровые орехи: 0.3 стакан
- Сухие дрожжи: 30 г
3
Добавьте оливковое масло.
- Оливковое масло: 0.5 стакан
4
Продолжайте смешивать до однородности. Приправьте солью, перцем по вкусу.
5
Разогрейте духовку. Выложите помидоры на противень срезом вверх.
- Помидоры: 4 штуки
6
Смажьте каждую половинку 2 ч. л. песто и посыпьте 2 ч. л. панировочных сухарей панко.
- Панировочные сухари: 5.5 столовых ложек
7
Запекайте 3—5 минут до появления румяной корочки на сухарях и вскипания песто.
8
Подавайте в качестве закуски.
