Закуска из лаваша с мясным фаршем
4 порции
30 минут
Закуска из лаваша с мясным фаршем — это прекрасное блюдо армянской кухни, сочетающее в себе насыщенные вкусы и аппетитную текстуру. Тонкие листы лаваша аккуратно обволакивают ароматную начинку из сочного мясного фарша, обжаренного с луком и морковью. Дополняют композицию свежие кружочки помидоров, хрустящие листья салата и пикантный чесночный майонез. Завершающим штрихом становится слой нежного тертого сыра, который делает рулет ещё более насыщенным и гармоничным. После охлаждения блюдо приобретает плотную текстуру, позволяя легко нарезать аккуратные кусочки. Эта закуска идеально подходит для праздничного стола, пикника или лёгкого ужина, а её нежный вкус и аромат специй подарят гастрономическое удовольствие каждому гурману.
1
Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
2
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук. Через 3 минуты добавить морковь и жарить до полу готовности моркови.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
3
К луку с морковью выложить фарш и жарить, периодически помешивая, 20–25 минут до готовности фарша, посолить, поперчить.
- Фарш: 400 г
- Майонез: по вкусу
- Зелень: по вкусу
4
Помидоры нарезать кружками. Сыр натереть на крупной терке. Листья салата вымыть и обсушить.
- Помидоры: 2 штуки
- Сыр: 100 г
- Зеленый салат: 1 пучок
5
Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком. Зелень мелко нарезать.
- Майонез: по вкусу
- Чеснок: 1 зубчик
- Зелень: по вкусу
6
Лист лаваша развернуть, смазать его майонезом с чесноком, равномерно разложить на нем фарш, не доходя до краев 2–3 см, и посыпать зеленью.
- Армянский лаваш: 3 штуки
- Майонез: по вкусу
- Фарш: 400 г
- Зелень: по вкусу
7
Второй лист лаваша смазать чесночным майонезом с двух сторон и уложить его сверху на фарш. Разложить по всей поверхности лаваша листья салата, сверху на салат выложить кружки помидоров, и полить помидоры майонезом.
- Армянский лаваш: 3 штуки
- Майонез: по вкусу
- Зеленый салат: 1 пучок
- Помидоры: 2 штуки
- Майонез: по вкусу
8
Накрыть помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с двух сторон. Сверху посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет.
- Армянский лаваш: 3 штуки
- Майонез: по вкусу
- Сыр: 100 г
9
Готовый рулет положить в холодильник на 30–60 минут, затем можно нарезать поперек, толщиной 1,5–2 см.
