Вяленые в духовке помидоры
12 порций
120 минут
Вяленые в духовке помидоры — это истинное воплощение средиземноморской кухни, где простые ингредиенты превращаются в кулинарный шедевр. В Италии этот способ обработки томатов использовался веками для сохранения их насыщенного вкуса. Под воздействием медленного запекания они теряют лишнюю влагу, концентрируя сладость и аромат. Пряные прованские травы и морская соль подчеркивают естественную насыщенность помидоров, а легкая карамелизация сахара добавляет глубину вкуса. Эти помидоры идеально подходят для антипасто, пасты, пиццы и закусок, их можно добавлять в салаты или подавать с сыром и свежим хлебом. Благодаря нежной текстуре и яркому вкусу, они становятся универсальным ингредиентом, который привносит нотку солнечного итальянского побережья в любое блюдо.
1
Разогрейте духовку до 100 градусов.
2
Разрежьте на половинки помидоры-черри и уложите на противень шкуркой вниз. Приправьте морской солью, перцем, посыпьте сахаром и добавьте прованские травы.
- Помидоры черри: 250 г
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка
- Прованские травы: по вкусу
3
Поставьте в духовку на 2 часа.