Вегетарианские роллы
6 порций
60 минут
Вегетарианские роллы — это утонченное сочетание воздушного слоеного теста и нежной сырной начинки. Они берут свое вдохновение из европейской кухни, где ценится гармония текстур и вкусов. В этих роллах встречаются насыщенный вкус чеддера, легкая острота горчицы и тонкий аромат петрушки, что делает их изысканным угощением. Хрустящая золотистая корочка контрастирует с мягкой начинкой, создавая идеальное гастрономическое удовольствие. Их можно подавать как закуску к праздничному столу или как легкое угощение к чашке ароматного чая. Эти роллы станут украшением любого застолья, радуя своим вкусом и текстурой.
1
Положить в миску панировочные сухари, натертый сыр, натертый лук, сливки, петрушку и горчичный порошок. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Начинка готова.
- Панировочные сухари: 275 г
- Сыр чеддер: 225 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Сливки 35%-ные: 3 столовые ложки
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
- Сухая горчица: 1.5 чайная ложка
- Кайенский перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто в прямоугольник размером 60х30 см, разрезать его на 3 полоски. Начинку разделить на 3 части, придав каждой форму колбаски той же длины, что и полоска теста. Присыпать начинку мукой, если она будет прилипать к рукам.
- Слоеное тесто: 400 г
3
Край полоски смазать взбитым яйцом, завернуть тесто и запечатать край. Перевернуть полученный рулет, слегка придавить, нарезать его на роллы (трех рулетов хватит на 36 роллов). Смазать роллы взбитым яйцом.
- Слоеное тесто: 400 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Сливки 35%-ные: 3 столовые ложки
- Сыр чеддер: 225 г
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
- Сухая горчица: 1.5 чайная ложка
- Кайенский перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать растительным жиром противень и выпекать роллы в течение 20–25 минут. Дать остыть.
