Вафли из пармезана с черным перцем
4 порции
40 минут
Вафли из пармезана с черным перцем — утонченное лакомство французской кухни, сочетание хрустящей текстуры и насыщенного вкуса. Этот рецепт, вдохновленный элегантностью аперитивов Прованса, раскрывает богатство сырного аромата с пикантными нотками свежемолотого перца. Легкие и воздушные благодаря яичным белкам, они идеально дополняют бокал вина или утренний кофе. Их можно подать как изысканную закуску, дополненную травами или сливочным соусом. Приготовление вафель требует простых ингредиентов, но результат способен удивить даже искушенных гурманов. Они прекрасно подходят для особых случаев, добавляя нотку французского шарма на стол. Тонкий баланс соли и специй подчеркивает глубину вкуса пармезана, превращая каждый кусочек в гастрономическое наслаждение.
1
Разогрейте духовку до 150 градусов. Застелите 2 противня пергаментом и смажьте растительным маслом.
2
В миске смешайте муку, соль и перец. В другой миске взбейте белки с оливковым маслом. Соедините обе смеси, аккуратно перемешав.
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.5 чайная ложка
- Яичный белок: 4 штуки
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
3
Затем вмешайте пармезан и петрушку.
- Тертый сыр пармезан: 40 г
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
4
Выложите примерно по 1 столовой ложке теста на каждую вафлю на противень на расстоянии около 5 см друг от друга. Слегка разровняйте ложкой.
5
Выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета. Охладите на противне.
6
Повторите тоже самое с оставшимся тестом.
