Творожный сыр из сметаны и кефира
4 порции
40 минут
Творожный сыр из сметаны и кефира — это воплощение русской кулинарной традиции, в которой простые, натуральные продукты превращаются в изысканное лакомство. Благодаря сочетанию сметаны и кефира, сыр приобретает нежную, кремовую текстуру, а процесс ферментации придаёт ему лёгкую кислинку. Два дня под прессом делают его плотным, но всё же мягким, идеально подходящим для намазки. Добавление укропа и чеснока наполняет сыр ароматом свежести и пикантности, делая его прекрасным дополнением к салатам, бутербродам или начинке для лаваша. Этот сыр — уютный вкус деревенской кухни, созданный с заботой и терпением.
1
Смешать сметану, кефир и 1 чайную ложку соли.
- Сметана 20%-ная: 500 г
- Кефир 2,5%-ный: 500 мл
- Соль: 1 чайная ложка
2
Вылить в дуршлаг, выстеленный х/б тканью. И в холодильник под пресс на 2 суток.
3
Через 2 дня накрошить свежего укропа, порубить мелко чеснока и еще хорошую щепотку соли.
- Укроп: по вкусу
- Чеснок: по вкусу
- Соль: 1 чайная ложка
4
Обвалять сыр в этой смеси, сформовав сырный батончик. Готово)
5
Отлично подойдёт в салаты, как намазку на хлеб или завернуть в лаваш.