Тапенад
10 порций
5 минут
Паштеты занимают значимое место в традиционной кухне Франции, и их можно готовить из самых различных ингредиентов, в том числе и из оливок. Этот паштет, известный как тапенад, отличается ярким вкусом и насыщенным ароматом. Для его приготовления вам потребуются не только маслины, но и каперсы, анчоусы, лимонная цедра, а также некоторые другие компоненты, которые придают тапенаду удивительное разнообразие вкусов.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Чеснок и анчоусы нарезать вместе до состояния пюре. Так чеснок отдаст больше сока.
- Чеснок: 2 зубчика
- Анчоусы: 3 штуки
3
Поместить в блендер чесночно-анчоусную пасту, добавить маслины.
- Чеснок: 2 зубчика
- Анчоусы: 3 штуки
- Маслины без косточек: 200 г
4
Добавить оливковое масло.
- Оливковое масло: 70 мл
5
Добавить каперсы, лимонную цедру и сок.
- Каперсы: 20 г
- Лимонная цедра: по вкусу
- Лимонный сок: 15 мл
6
Добавить листья тимьяна.
- Тимьян: 1 веточка
7
Добавить перец.
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Пробить до комковатой неоднородной массы.
9
Паштет положить на подсушенные ломтики багета.
10
Подать.
