Сладкий перец, тушенный с чесноком и чили
6 порций
30 минут
Сладкий перец, тушенный с чесноком и чили, – это яркое и ароматное блюдо японской кухни, сочетающее насыщенные вкусы овощей и специй. Истоки этого рецепта можно найти в традиционной японской кухне, где тушеные овощи занимают важное место. Красный, желтый и оранжевый сладкий перец, пропитанный ароматами чеснока, тмина и чили, создают насыщенный, слегка пикантный вкус с мягкими сладковатыми нотками. Томатное пюре добавляет легкую кислинку и делает текстуру более густой. Блюдо идеально подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Подается теплым, раскрывая всю глубину вкуса. Оно не только радует глаз благодаря своим ярким цветам, но и приносит удовольствие каждому, кто ценит гармонию специй и овощей.
1
Вымыть перцы, разрезать пополам, очистить от семян, разделить на полоски.
- Свежий красный перец: 300 г
- Свежий жёлтый перец: 300 г
- Оранжевый сладкий перец: 300 г
2
В большую кастрюлю положить толченые семена тмина, прокалить, влить масло и подогреть.
- Семена тмина: 2 чайные ложки
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
3
Добавить нарезанные перцы, измельченный чеснок, чили и готовить около минуты, помешивая. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-40 минут, до мягкости перца.
- Свежий красный перец: 300 г
- Свежий жёлтый перец: 300 г
- Оранжевый сладкий перец: 300 г
- Чеснок: 10 зубчиков
- Неострая пряность чили: 2 чайные ложки
4
Снять крышку, увеличить огонь, вмешать томатное пюре. Готовить еще 15 минут, пока лишняя жидкость не испарится. Посолить.
- Томатное пюре: 5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
5
Блюдо подавать теплым.
