ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Сырные крокеты
Сырные крокетыФранцузская кухня
Сырные крокеты со сметаной
Сырные крокеты со сметанойФранцузская кухня
Сырные шарики с оливками и миндалем
Сырные шарики с оливками и миндалемСредиземноморская кухня

Сырные крокеты с миндалем и горчичным соусом

6 порций

30 минут

Сырные крокеты с миндалем и горчичным соусом – изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее хрустящую оболочку с нежной сырной начинкой. Изначально крокеты появились во Франции как способ использовать остатки продуктов, но сегодня они стали полноценным гастрономическим шедевром. Миндаль добавляет ореховую нотку, которая отлично сочетается с сливочным сыром, а горчичный соус придает пикантность и легкую остроту. Эти крокеты идеально подходят как закуска на праздничном столе или дополнение к основному блюду. Их можно подавать с зеленым салатом или свежими овощами, наслаждаясь богатством вкусовых оттенков. Приготовленные по этому рецепту, они обладают неповторимой текстурой – хрустящей снаружи и кремовой внутри, оставляя незабываемое впечатление после первого же укуса.

Сырные крокеты с миндалем и горчичным соусом
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
478ккал
Белки
18.3грамм
Жиры
24.6грамм
Углеводы
48.6грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Сварите картофель в подсоленной кипящей воде до мягкости. Слейте воду, добавьте половину сливочного масла и хорошо разомните,затем добавьте взбитые белки, молоко, тертый сыр и петрушку. Берите по 1 столовой ложке теста и лепите крокеты. Внутрь каждого положите по 1 ореху.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель: 2 штуки
    2. Сливочное масло: 60 г
    3. Яичный белок: 2 штуки
    4. Молоко: 45 мл
    5. Сыр: 175 г
    6. Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
    7. Миндаль: 50 г
  • 2

    Смешайте яйцо и 45 мл воды. Быстро окуните крокеты в яичную смесь, затем обваляйте в сухарях, чтобы они полностью покрыли крокеты. Охладите 1 час.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо: 1 штука
    2. Вода: 105 мл
    3. Панировочные сухари: 300 г
  • 3

    Для соуса растопите оставшееся сливочное масло в сковороде. Добавьте муку и слегка обжарьте 1 минуту. Снимите с огня и вмешайте оставшуюся воду, сливки, горчицу, соль и перец. Верните на огонь и варите, помешивая, пока соус не загустеет.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло: 60 г
    2. Пшеничная мука: 15 г
    3. Вода: 105 мл
    4. Сливки: 60 мл
    5. Горчица: 5 г
    6. Соль:  по вкусу
    7. Молотый черный перец:  по вкусу
  • 4

    Разогрейте растительное масло в сковороде и жарьте крокеты до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Растительное масло:  по вкусу
  • 5

    Разложите по тарелкам и подавайте с соусом.