«Сердце носорога»
1 порция
30 минут
«Сердце носорога» – это блюдо, сочетающее нежность и хрустящую текстуру, словно контраст между силой и утонченностью. Авокадо, символ кремовой мягкости, обнимает яйцо пашот, создавая гармонию вкусов. Затем эта нежная композиция заворачивается в ароматную пармскую ветчину и подвергается легкому фритюру, приобретая тонкую хрустящую корочку. Посыпанное пармезаном и украшенное маслинами, блюдо раскрывает палитру насыщенных, солоновато-сливочных нот. «Сердце носорога» идеально подойдет как эффектная закуска на праздничном столе или как необычный гастрономический эксперимент для любителей авторской кухни.
1
Авокадо почистить и разделить на две части. Приготовить яйцо пашот и аккуратно поместить его внутрь авокадо вместо косточки.
- Авокадо: 1 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Завернуть авокадо в пармскую ветчину, положить во фритюр на 2 минуты. Затем выложить на тарелку. Готовое блюдо посыпать тертым пармезаном. Рядом или сверху выложить маслины.
- Пармская ветчина: 60 г
- Сыр пармезан: 5 г
- Маслины: 30 г
3
