Семга в кляре
2 порции
30 минут
Семга в кляре — это изысканное блюдо, в котором сочетаются нежность красной рыбы и хрустящая золотистая корочка. Корни этого рецепта уходят в традиции русской кухни, где жареная рыба всегда занимала почетное место на столе. Кляр на основе пива придает особую воздушность и тонкий аромат, а специи подчеркивают естественную насыщенность вкуса семги. Блюдо идеально подходит как для праздничных застолий, так и для уютного семейного ужина. Его можно подавать с легкими овощными гарнирами, свежими салатами или соусами на основе лимона и зелени. Семга в кляре — это гастрономическое удовольствие, в котором баланс текстур и ароматов создает неповторимый вкусовой ансамбль.
1
Филе нарезать на небольшие кусочки.
- Филе сёмги: 700 г
2
Посолить, поперчить, обвалять в муке.
- Соль: по вкусу
- Свежий перец: по вкусу
- Пшеничная мука: по вкусу
3
В пиво вбить яйца, посолить, поперчить, перемешать. Муки всыпать столько, чтобы тесто было, как на блины.
- Пиво: 400 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Свежий перец: по вкусу
- Пшеничная мука: по вкусу
4
Рыбу обмакнуть в кляр и жарить в кипящем масле. Кусочки должны полностью кипеть в масле. Жарить до золотистой корочки 3–5 минут.
- Филе сёмги: 700 г
- Пшеничная мука: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу
