Сало со специями
35 порций
30 минут
Сало, приправленное ароматными специями, представляет собой аппетитное и насыщенное блюдо, которое порадует любителей традиционной кухни. Этот рецепт, поделившийся с нами шеф-повар ресторана Ruski Александр Волков-Медведев, идеально подчеркивает богатство вкуса сала, сочетая его с разнообразием специй. Это лакомство можно подавать как закуску к крепким напиткам или использовать в качестве оригинального дополнения к различным блюдам, придавая им особую изюминку.
Калорийность230.4ккал
Белки0.8грамм
Жиры25.5грамм
Углеводы0.4грамм
1
Свиной подчеревок поместить в специи на 30 минут.
- Молотый черный перец: 8 г
- Лавровый лист: 8 г
- Гвоздика: 8 г
- Душистый перец горошком: 8 г
2
После убрать лишнее и плотно засыпать крупной солью.
- Крупная соль: 500 г
- Сало: 1 кг
3
Убрать в холодильник на 4 дня.
