Рулетики с творожным сыром из обжаренных баклажанов
3 порции
20 минут
Рулетики из обжаренных баклажанов с творожным сыром представляют собой аппетитную закуску, которая порадует даже самых требовательных гурманов. Это блюдо, созданное по рецепту шеф-повара Сергея Леонова из программы «Сделано со вкусом», идеально подходит для дружеских встреч или семейных праздников. Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, в сочетании с нежным творожным сыром создают гармоничное сочетание текстур и вкусов, наполняя каждую порцию легкостью и насыщенностью одновременно.
1
Баклажаны нарезать пластинами толщиной 1 см и обжарить на сковороде гриль, смазанной растительным маслом.
- Баклажаны: 1 штука
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
2
Томаты нарезать на 4 части. Удалить жидкую сердцевину. С филе томатов снять кожицу.
- Помидоры: 2 штуки
- Соль: 2 г
3
Баклажаны обильно смазать сливочным сыром, свернуть рулетики и уложить их в лодочки из томатов. Украсить листиками зелени.
- Сливочный сыр: 200 г
- Базилик: 10 г
- Кинза: 10 г
4
Посыпать рубленым миндалем, сбрызнуть растительным маслом и полить соусом. Чтобы его приготовить, нужно смешать рубленый миндаль, горчицу, выпаренный бальзамический уксус, сок лимона и щепотку
- Тёртый миндаль: 200 г
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Бальзамический уксус: 2 чайные ложки
- Горчица: 2 чайные ложки
- Лимон: 0.5 штука
- Соль: 2 г