Рогалики с сыром фета и зеленью
4 порции
180 минут
Рогалики с сыром фета и зеленью – нежное и ароматное угощение, родом из европейской кухни, которое завоевало сердца гурманов простотой приготовления и богатым вкусом. Их основа – воздушное дрожжевое тесто, пропитанное сливочной мягкостью, а начинка – изысканный дуэт солоноватого сыра фета и свежей зелени, который дарит гармонию вкуса. Хрустящая корочка снаружи и мягкая начинка внутри делают эти рогалики идеальным дополнением к утреннему кофе или уютному семейному чаепитию. Блюдо универсально – подойдет как закуска на праздничном столе, так и сытный перекус в течение дня. Воплощение домашнего тепла и традиций, эти рогалики наполнят дом восхитительными ароматами и подарят наслаждение каждому кусочку.
1
Развести в молоке дрожжи, добавить слегка взбитое яйцо и сахар, оставить при комнатной температуре на 20 минут.
- Молоко: 250 мл
- Сухие дрожжи: 11 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 1 чайная ложка
2
Муку с солью просеять в миске, добавить размягченное сливочное масло и дрожжевую смесь, тщательно перемешать и вымешать тесто. На крыть его салфеткой и поставит в теплое место на 1 час. После чего тесто обмять, завернуть в пленку и убрать в холодильник еще на 1 час.
- Пшеничная мука: 459 г
- Соль: 2 чайные ложки
- Сливочное масло: 30 г
3
Для начинки. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Фету размять вилкой, соединить с зеленью, добавить соль и перец, перемешать.
- Зелень: 2 пучка
- Сыр фета: 150 г
- Соль: 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Готовое тесто разделить на 2 части и на просыпанном мукой столе раскатать каждую в тонкий круг. Разрешать каждый круг на 6 кусков (как пиццу). На широкое основание кусочка кладем 1 столовую ложку начинки. Скатать в рулетики, боковые концы защипнута и загнуть внутрь , чтобы получились рогалики.
- Пшеничная мука: 459 г
5
Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой и присыпанный мукой, дать постоять 20 минут, пока они не увеличатся. Оставшееся яйцо слегка взбить и смазать рогалики.
- Пшеничная мука: 459 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать 20 минут до золотистого цвета.
