Рисовые чипсы
2 порции
10 минут
Рисовые чипсы – это оригинальный кулинарный эксперимент, превращающий обычную рисовую бумагу в воздушное, хрустящее лакомство. Их происхождение связано с поиском лёгких и необычных закусок, вдохновлённых азиатской кухней. Благодаря тонкости рисовой бумаги, при жарке она мгновенно превращается в хрупкие пластинки, обладая легкостью и аппетитным золотистым оттенком. Сумах придаёт кисловатую, пикантную нотку, а чили – приятную остроту, делая вкус многогранным и выразительным. Идеальны в сочетании с соусами или в качестве самостоятельной закуски. Их легко приготовить, и они становятся эффектным дополнением к любому столу, привлекая внимание своим необычным видом и текстурой.
1
Подготовить листы рисовой бумаги.
- Рисовая бумага: 30 г
2
Хаотично разломать бумагу на более мелкие фрагменты.
3
Разогреть оливковое масло на сковороде.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
4
Добавить немного соли.
- Морская соль: по вкусу
5
Кусочки бумаги размочить: погрузить их в воду на несколько секунд. Затем переложить на сухую поверхность.
6
Отправить в хорошо разогретое масло. Обжарить в течение 2–3 минут, перевернуть один раз.
7
Переложить на бумажные полотенца и посолить.
- Морская соль: по вкусу
8
Приправить сумахом.
- Сумах: по вкусу
9
Добавить чили.
- Молотый перец чили: по вкусу
10
Переложить на блюдо и подавать.