Простая корейская морковка
6 порций
60 минут
Простая корейская морковка — это яркий, хрустящий и пикантный салат, вдохновленный корейской кухней. Этот рецепт зародился в среде советских корейцев, адаптировавших традиционные вкусы к доступным ингредиентам. Морковь, пропитанная ароматами чеснока, кориандра и красного перца, приобретает насыщенный вкус с легкой кислинкой благодаря уксусу. Сахар и соль балансируют вкус, а растительное масло делает текстуру мягче. Блюдо идеально сочетается с мясными блюдами, рисом или просто в качестве освежающей закуски. Оно популярно на праздничных столах и повседневных трапезах, отличаясь простотой приготовления и насыщенным вкусом. Главное — дать моркови время промариноваться, чтобы раскрылись все оттенки аромата.
1
Морковь натереть на терке для корейской морковки.
- Морковь: 1 кг
2
Чеснок раздавить и мелко порубить.
- Чеснок: 1 головка
3
Смешать морковь со специями и чесноком.
- Молотый красный перец: 1 чайная ложка
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
- Чеснок: 1 головка
4
Добавить сахар, соль и уксус. Тщательно перемешать и оставить на несколько часов для маринования.
- Сахар: 2 столовые ложки
- Соль: 1 столовая ложка
- Уксус 9%-ный: 2 столовые ложки
5
Заправить растительным маслом. Салат готов.
- Растительное масло: 0.5 стакан
