Печеный чеснок с оливковым маслом и тимьяном
4 порции
60 минут
Печеный чеснок с оливковым маслом и тимьяном — это истинное воплощение простоты и утонченного вкуса. Этот рецепт, хотя и минималистичный, раскрывает всю глубину аромата чеснока, превращая его из резкого и терпкого в мягкий, сладковатый и бархатистый. Запеченный в духовке, чеснок становится кремообразным, а его карамелизированный вкус гармонично сочетается с душистым тимьяном и насыщенным оливковым маслом. Традиционно этот рецепт используется как изысканное дополнение к мясу, рыбе или свежему хлебу, создавая богатую вкусовую палитру блюд китайской кухни. Его универсальность позволяет использовать печеный чеснок в соусах, намазках и даже самостоятельным гарниром. Это блюдо — гимн естественным ароматам, способным превратить любую трапезу в гастрономическое удовольствие.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
У головок чеснока острым ножом срежьте макушки, чтобы были видны зубчики. Выложите головки, макушкой вверх, на противень, убедившись. что они хорошо стоят.
3
Посолите и поперчите и посыпьте тимьяном. Аккуратно полейте головки оливковым маслом.
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Измельченный свежий тимьян: 1 столовая ложка
- Оливковое масло extra virgin: 0.5 стакан
4
Закройте противень фольгой и отправьте в духовку до мягкости на 1 час. Слегка охладите.
5
В миску выжмите мякоть из зубчиков и сбрызните оставшимся маслом.
- Оливковое масло extra virgin: 0.5 стакан