Мраморное закусочное масло
12 порций
15 минут
Мраморное закусочное масло — это изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает нежность сливочного масла и утончённость красной рыбы. Этот рецепт восходит к традициям праздничных закусок, где мастерство кулинара проявляется в игре текстур и вкусов. Масло, пропитанное лимонным соком и горчицей, приобретает пикантность, а зелень добавляет свежие, травяные ноты. Нарезанное тонкими ломтиками, оно выглядит как мраморная мозаика — искусное соединение ингредиентов. Идеально подходит для сервировки на хрустящих тостах или ржаном хлебе, дополняя любое застолье элегантностью и богатством вкуса.
1
Сливочное масло размягчить.
- Сливочное масло: 200 г
2
В масло добавить горчицу и лимонный сок, перемешать.
- Горчица: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
3
Рыбу и зелень мелко нарезать.
4
Рыбу перемешать со сливочным маслом.
- Филе красной рыбы: 180 г
- Сливочное масло: 200 г
- Соль: по вкусу
5
На пищевую пленку выложить зелень, а сверху масло.
- Зелень: 2 пучка
- Сливочное масло: 200 г
6
Свернуть трубочкой.
7
Положить в холодильник до затвердения.
8
Достать. Нарезать.
