Манники с пармезаном
4 порции
60 минут
Манники с пармезаном — изысканное сочетание простоты и утончённости, отражающее философию авторской кухни. Манная крупа, впитавшая аромат топлёного масла и молока, становится воздушной основой для этого блюда. Пармезан, знаменитый своим насыщенным вкусом, придаёт манникам нежную солёную глубину. После запекания они приобретают аппетитную хрустящую корочку, а добавленный хамон делает вкус еще более богатым. Эти манники идеально подойдут как основное блюдо для уютного ужина или как элегантная закуска к бокалу вина. Их нежная текстура и ароматное послевкусие делают их запоминающимся гастрономическим открытием, демонстрирующим, как всего несколько качественных ингредиентов могут создать настоящий шедевр.
1
Молоко, масло, соль и перец смешать и варить на среднем огне. Аккуратно вмешать в кипящее молоко манную крупу. Выключите огонь и оставьте под закрытой крышкой кастрюлю на плите в течение 20 минут.
- Молоко: 500 мл
- Сливочное масло: 60 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Манная крупа: 125 г
2
Добавить сыр пармезан. Перемешать, пока сыр не расплавится.
- Тертый сыр пармезан: 50 г
3
Добавить желток.
- Яичный желток: 1 штука
4
Тесто раскатать до толщины 2 см, выложить в лоток и дать остыть.
5
Разделить получившееся тесто с помощью форм на круги. Круги выложить на противень, посыпать оставшимся сыром пармезан и немного топленого масла налить сверху. Печь до золотистого цвета.
- Тертый сыр пармезан: 50 г
- Сливочное масло: 60 г
6
Подавать в горячем виде вместе с кусочком хамона.
