Хлеб с помидорами от Арама Мнацаканова (Pan con tomate)
2 порции
10 минут
Хлеб с помидорами, известный как Pan con tomate, представляет собой одно из самых простых и одновременно изысканных блюд испанской кухни, которое олицетворяет её богатство и традиции. Этот аппетитный тапас, возникший в Каталонии, сочетает хрустящий хлеб с сочными помидорами, создавая гармонию вкусов, которая прекрасно подходит как для легкого перекуса, так и для более торжественного стола. В оригинале его часто подают в качестве закуски, что делает его идеальным дополнением к бокалу вина или другим напиткам в компании друзей.
1
Поджариваем на оливковом масле вчерашнюю булку. Подойдет и багет, и чиабатта. Есть золотистая корочка? Затвердела, загрубела наша булка?
- Чиабатта: 4 куска
- Оливковое масло extra virgin: 60 мл
2
Теперь натираем об эту шершавость половинки помидора и взрезанный зубчик чеснока.
- Помидоры: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
3
Солим и сбрызгиваем оливковым маслом.
- Соль: 30 г
- Оливковое масло extra virgin: 60 мл
4
Вы спросите, в чем фокус? В набитой руке. На скрипке тоже играют миллионы людей во всем мире, а в Карнеги-холл почему-то не всех берут. Доведите Pan con tomate до совершенства, и вам обеспечены любовь и уважение.