Грибные шляпки фаршированные сырно-мясной начинкой
8 порций
60 минут
Грибные шляпки, наполненные ароматной сырно-мясной начинкой, — это изысканное блюдо европейской кухни, покоряющее насыщенным вкусом и привлекательным внешним видом. Сочетание пикантных итальянских сосисок, нежного мягкого сыра и терпкого пармезана создаёт богатую текстуру начинки, а легкое добавление белого вина придаёт тонкую изысканную нотку. Запечённые до золотистого цвета, эти грибы становятся хрустящими снаружи, оставаясь сочными внутри. Блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина, его можно подать в качестве горячей закуски или самостоятельного угощения. Благодаря простоте приготовления и гармоничному вкусу фаршированные грибные шляпки заслуженно занимают место в сердцах гурманов.
1
Хорошо промойте грибы и отделите шляпки от ножек. Ножки мелко порежьте и переложите в миску.
- Свежие шампиньоны: 700 г
- Свежие шампиньоны: 700 г
2
В сковороде подрумяньте сосиски и поломайте на маленькие кусочки. Переложите в миску и охладите.
- Острые итальянские сосиски: 240 г
3
В этой же сковороде на среднем огне слегка подрумяньте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок 2 минуты. влейте вино и готовьте до полного выпаривания.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Чеснок: 4 зубчика
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
4
Добавьте нарезанные ножки грибов и готовьте 2 минуты. Посолите и поперчите, переложите в миску и охладите.
- Свежие шампиньоны: 700 г
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
5
В отдельной миске смешайте мягкий сыр, желток и пармезан.
- Мягкий сыр: 230 г
- Яичный желток: 1 штука
- Тертый сыр пармезан: 180 г
6
В миску к сырной смеси добавьте остывшие сосиски и грибы. Хорошо перемешайте и отправьте на некоторое время в холодильник слегка застыть.
- Острые итальянские сосиски: 240 г
- Свежие шампиньоны: 700 г
7
Разогрейте духовку до 180 градусов.
8
В каждую грибную шляпку положите начинку с горкой и слегка прижмите. Выложите на противень, начинкой вверх и запекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
9
Охладите 10 минут и подавайте.