Варенье из черной смородины
8 порций
30 минут
Варенье из черной смородины, обогащенное ароматным свеженатертым корнем имбиря, становится настоящим уютным угощением для холодных зимних вечеров. Это сочетание дарит не только насыщенный вкус, но и согревает душу своим терпким и слегка острым оттенком. Черная смородина, богатая витаминами, в этом варианте раскрывает свои лучшие качества, а имбирь добавляет особую пикантность, создавая гармоничное сочетание, которое идеально подходит для чаепитий и домашнего уюта.
1
Ягоды перебрать и удалить веточки. Положить смородину в таз и залить холодной водой. Обычно на поверхность всплывает много мелкого мусора, удалить его.
- Чёрная смородина: 1 кг
- Вода: 1.5 стакан
2
Слить воду и промыть ягоды еще раз, откинуть на дуршлаг и обсушить на полотенце.
- Чёрная смородина: 1 кг
3
Растворить сахар в воде на медленном огне, довести сироп до кипения.
- Сахар: 1.5 кг
- Вода: 1.5 стакан
4
Натереть имбирь на терке.
- Имбирь: 15 г
5
Как только сироп закипит, всыпать в него ягоды вместе с имбирем и варить 5–7 минут.
- Чёрная смородина: 1 кг
- Имбирь: 15 г
6
В кастрюле или сотейнике вскипятить немного воды, установить на нее посуду с плоским дырявым дном, а на него поставить банки и оставить на 10–15 минут.
- Вода: 1.5 стакан
7
Снять варенье с огня и сразу же закатать в стерилизованные банки.
- Чёрная смородина: 1 кг