Варенье из черной смородины с апельсинами
10 порций
40 минут
Варенье из черной смородины с апельсинами — это яркое сочетание кислого и сладкого, где черная смородина добавляет насыщенность, а апельсин — свежесть и легкую цитрусовую горечь. Этот рецепт берет свое начало в русской кухне, где варенье всегда было особым лакомством, украшая зимние чаепития и согревая в холодные дни. Его можно употреблять как самостоятельный десерт, использовать в выпечке или подавать к блинчикам и оладьям. Апельсиновая кожура добавляет аромат и пикантность, делая вкус глубже и насыщеннее. Простота приготовления позволяет сохранить максимум витаминов, а вариативность хранения делает его удобным в использовании. Это не просто сладость, а капля летнего солнца, запечатанная в банке, готовая подарить уют и тепло в любое время года.
1
Черную смородину перебрать. Апельсины тщательно вымыть, разрезать на дольки и выбрать косточки. Смородину и апельсины вместе с кожурой пропустить через мясорубку. Добавить сахар. Все хорошо перемешать до растворения сахара.
- Чёрная смородина: 1 кг
- Апельсины: 2 штуки
- Сахар: 1.5 кг
2
Дальше можно поступить двумя способами:
3
1. Разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и хранить в холодильнике. СОВЕТ: Для лучшего хранения из бумаги вырезать кружок по размеру чуть больше горлышка банки, смочить его водкой и плотно уложить его на поверхность варенья, и тут же закрыть банку полиэтиленовой крышкой. Никакая плесень нашей заготовке больше не страшна! Если вы хотите так же поступить с горячим вареньем, то перед тем, как положить проспиртованную бумажку и закрыть банку крышкой, дайте варенью остыть.
4
2. Если в холодильнике недостаточно места, можно варенье нагреть почти до закипания, сразу же снять с огня, разложить по стерилизованным банкам и закатать.
