Скумбрия пряного посола
6 порций
20 минут
Конечно, напишите, пожалуйста, сам рецепт, и я с радостью помогу вам переписать его уникальным образом!
Калорийность171ккал
Белки12.9грамм
Жиры11.4грамм
Углеводы4.5грамм
Скумбрия
1
шт.
Вода
500
мл
Соль
2
ст.л.
Лавровый лист
1
шт.
Сахар
1
ст.л.
Яблочный уксус
1
ст.л.
Оливковое масло
1
ст.л.
Репчатый лук
0.5
гол.
Семена горчицы
0.5
ч.л.
Черный перец горошком
по вкусу
Укроп
1
пуч.
1
Воду довести до кипения.
- Вода: 500 мл
2
Растворить в ней соль и сахар, добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца.
- Соль: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 столовая ложка
- Лавровый лист: 1 штука
- Черный перец горошком: по вкусу
3
Остудить получившийся тузлук до комнатной температуры.
4
Рыбу разделать, удалить кости и кожу, разрезать на небольшие кусочки.
5
Опустить рыбу в тузлук на 1–1,5 часа.
- Скумбрия: 1 штука
6
Лук нарезать перьями, укроп измельчить.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Укроп: 1 пучок
7
Достать кусочки рыбы из тузлука, просушить их на бумажных полотенцах, а затем уложить в банку слоями. Между слоями рыбы проложить укроп и лук, черный перец и горчицу в зернах.
- Скумбрия: 1 штука
- Укроп: 1 пучок
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Черный перец горошком: по вкусу
- Семена горчицы: 0.5 чайная ложка
8
Сверху в банку залить уксус и оливковое масло. Рыба будет готова через сутки.
- Яблочный уксус: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
9
Употребить готовую рыбу в течение 3 суток.
