Жаренные в кляре бананы
3 порции
30 минут
Жареные в кляре бананы — изысканное лакомство арабской кухни, сочетающее нежность фрукта с хрустящей золотистой корочкой. Это блюдо имеет глубокие корни в восточной гастрономии, где специи играют ключевую роль. Добавление куркумы и корицы не только придаёт аппетитный аромат, но и раскрывает сладость бананов, создавая гармоничный вкус с легкими пряными нотками. Кляр, приготовленный на кефире, делает текстуру воздушной, а жарка во фритюре превращает бананы в изысканный десерт, который можно подавать с мёдом или орехами. Идеально подходит для уютных вечеров или в качестве необычного угощения к чаю.
1
Просеять муку в миску, добавить куркуму и корицу, перемешать, постепенно влить теплое молоко, вилкой замешивая тесто без комочков, по консистенции кляр должен получиться слегка жиже, чем тесто на оладьи. Если кляр сильно течет, загустить его мукой.
- Куркума: 0.5 чайная ложка
- Корица: 0.3 чайная ложка
- Кефир: 150 мл
2
Очистить и нарезать спелые, но не мягкие бананы поперек на кружки по 1,5-2см толщиной.
- Бананы: 3 штуки
3
В сотейнике прогреть растительное масло до 180 градусов.
4
Опускать поочередно кусочки бананов сначала в кляр, потом сразу в горячее масло.
- Бананы: 3 штуки
5
Жарить бананы в кляре во фритюре до золотистого цвета на среднем огне, доставать шумовкой и выкладывать на бумажное полотенце.