Заварные блинчики на кефире
4 порции
20 минут
Заварные блинчики на кефире – это нежные, воздушные и удивительно мягкие блины, которые тают во рту. Их секрет – сочетание кефира и соды, которая вступает в реакцию с кипятком, создавая пузырчатую и легкую структуру теста. Этот рецепт пришел из Европы, где блины – это не просто блюдо, а символ домашнего уюта и семейных традиций. Они обладают приятной кислинкой, благодаря кефиру, и золотистой корочкой, создаваемой раскаленной сковородой. Подходят как для сладких, так и для соленых начинок: мед, варенье, творог или даже слабосоленая рыба – выбор за вами. Такие блины идеальны для завтрака или уютного семейного чаепития, согревая своим вкусом и ароматом.
1
Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
- Кефир 1%-ный: 500 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
2
В стакан крутого кипятка бросить соду, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 минут.
- Сода: 0.5 чайная ложка
3
Добавить масло, перемешать и жарить, обязательно на очень раскаленной сковороде.
- Растительное масло: 3 столовые ложки