Запеченные персики
4 порции
35 минут
Запеченные персики – это воплощение простоты и изысканности европейской кухни. Этот десерт сочетает нежную сладость спелых персиков с хрустящей ореховой начинкой, ароматом ванили и коньяка. Истоки рецепта уходят в старинные французские кулинарные традиции, где запеченные фрукты с ликером были символом утонченного вкуса. Во время запекания персики становятся мягкими, их сок смешивается с орехами, образуя карамельную текстуру. Подача с мороженым придает блюду контраст – теплый фруктовый аромат против освежающей кремовой прохлады. Это идеальный десерт для уютного вечера или изысканного угощения на праздник, где сладость фисташек и ванильного сахара гармонично сочетаются с легкими коньячными нотами.
1
Почистить фисташки. Можно взять и миндаль.
- Несолёные фисташки: 150 г
- Сахар: 2 столовые ложки
2
Измельчить их в ступке до состояния крошки, можно неравномерной.
- Несолёные фисташки: 150 г
3
Всыпать и ванильный, и обычный сахар. Перемешать.
- Сахар: 2 столовые ложки
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
4
Добавить 2 ст. ложки коньяка, перемешать.
- Коньяк: 4 столовые ложки
5
Персики разрезать пополам, вынуть косточку.
- Персики: 4 штуки
6
Выложить на них ореховую начинку.
- Несолёные фисташки: 150 г
7
В противень для выпекания налить воду и коньяк.
- Вода: 4 столовые ложки
- Коньяк: 4 столовые ложки
8
Выложить начиненные персики на противень в один слой.
- Персики: 4 штуки
9
Выпекать при температуре 190 градусов 25 минут.
10
Дать немного остыть и подавать теплыми, с шариком мороженого.
- Мороженое: 4 штуки
