Запеченные яблоки с изюмом, орехами и корицей
4 порции
50 минут
Запеченные яблоки с изюмом, орехами и корицей — это классический европейский десерт, сочетающий в себе теплые ароматные нотки пряностей и нежность фруктов. Этот рецепт уходит корнями в старинные традиции осенних и зимних угощений, когда яблоки запекались для сохранения их вкуса и аромата. Сладкие яблоки, пропитанные медом и хересом, приобретают насыщенный карамельный оттенок, а орехи добавляют приятную хрусткость. Лимонная цедра привносит тонкую цитрусовую свежесть, а корица усиливает согревающий эффект. Подавая этот десерт с мороженым и листиками мяты, вы получаете идеальное сочетание теплого и холодного, сладкого и пряного. Запеченные яблоки — универсальное блюдо, которое подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола.
1
Залить изюм хересом хотя бы минут на 15, лучше дольше (все зависит от того, насколько быстро вам необходимо приготовить блюдо).
- Изюм: 50 г
- Херес: 30 мл
2
Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой.
3
Орехи нарезать ножом на небольшие кусочки, или размять в ступке.
- Грецкие орехи: 100 г
4
Смешать орехи с изюмом (херес предварительно слить), залить все медом, перемешать. Добавить цедру лимона, натертую на мелкой терке.
- Грецкие орехи: 100 г
- Изюм: 50 г
- Мед: 4 столовые ложки
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
5
Яблоки разрезать на 2 части, извлечь сердцевину. Для того, чтобы половинки были устойчивыми и с них ничего не высыпалось, отрезать аккуратно донышко у яблок.
- Яблоко: 4 штуки
6
Выложить яблоки на противень, посыпать корицей и в каждое яблоко положить по ложке полученной смеси (т.е. равномерно разложить всю смесь на имеющиеся яблоки).
- Корица: щепотка
- Мед: 4 столовые ложки
- Грецкие орехи: 100 г
- Изюм: 50 г
7
Выпекать в духовке до готовности. Большую температуру не ставить — будут подгорать. Я запекала 40 минут, так как люблю очень мягкие, пюреобразные яблоки. Поэтому, варьируйте степень готовности ваших яблок, проверяя зубочисткой.
8
Подавать с шариком мороженного и листиками мяты. Можно также полить йогуртом.
