Яблочный штрудель с корицей и грецкими орехами
6 порций
40 минут
Яблочный штрудель с корицей и грецкими орехами – изысканный десерт австрийской кухни, история которого уходит в глубину веков. Его ароматный слой теста скрывает начинку из сочных яблок, пропитанных сладостью сахара и теплом корицы, дополненную хрустящими грецкими орехами. Нежное тесто, тонко раскатанное, запеченное до золотистой корочки, создаёт идеальный контраст с мягкой фруктовой начинкой. Штрудель идеально подходит как утончённое завершение трапезы, особенно в сопровождении ванильного мороженого или чашки ароматного кофе. Его легкая сладость и пряность делают его желанным гостем на семейных вечерах и праздниках, а процесс приготовления дарит атмосферу уюта и домашнего тепла.
1
Духовку нагреть до 190°C.
2
Яблоки очистить, вынуть сердцевину и нарезать. Выложить в чашу, смешать с корицей, сахаром, мукой. Оставить на 20 минут.
- Яблоко: 3 штуки
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сахар: 4.5 столовые ложки
3
Порубить орехи, добавить к яблокам и перемешать начинку.
- Грецкие орехи: 0.5 стакан
4
Раскатать 1 лист теста, выложить половину начинки и свернуть в рулет.
- Дрожжевое слоёное тесто: 2 штуки
5
Повторить со 2 листом теста.
- Дрожжевое слоёное тесто: 2 штуки
6
Выложить на противень.
7
В чашке взбить яйцо, смазать рулеты, сделать надрезы, выпекать 35–40 минут.
- Куриное яйцо: 1 штука
8
По желанию украсить.
