Яблочный пирог
4 порции
60 минут
Яблочный пирог — классика французской кухни, олицетворяющая уют и семейное тепло. Его корни уходят в глубину веков, когда пекари искали способы превратить простые ингредиенты в изысканные десерты. Этот нежный пирог сочетает воздушное тесто с кисло-сладкими яблоками, создавая гармонию вкуса. Ванильный сахар придает тонкую сладость, а разрыхлитель делает выпечку легкой и воздушной. Яблоки, охлажденные перед приготовлением, сохраняют свою свежесть и текстуру, создавая идеальный баланс мягкости и легкой кислинки. Яблочный пирог подают теплым, его можно дополнить шариком ванильного мороженого или легким кремом. Он идеально подходит для уютных семейных чаепитий и праздников, создавая атмосферу радости и наслаждения.
1
Отмерить нужное количество всех ингредиентов и подготовить форму, смазать ее дно сливочным маслом. Для указанного количества ингредиентов можно использовать круглую металлическую форму диаметром 160 мм и высотой 63 мм.
- Сливочное масло: 20 г
2
Перед взбиванием яиц нарезать яблоки мелкими дольками, кубиками или слайсами. Убрать нарезанные яблоки в холодильник, чтобы они не успели потемнеть.
- Кислые яблоки: 2 штуки
3
Взбивать яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью на максимальной скорости от 5 до 10 минут в зависимости от мощности миксера.
- Куриное яйцо (крупное): 3 штуки
- Сахар: 80 г
- Ванильный сахар: 10 г
- Соль: щепотка
4
Аккуратными движениями вмешать муку и разрыхлитель силиконовой лопаткой. Проследить, чтобы нигде не образовалось комочков муки.
- Пшеничная мука 1 сорта: 90 г
- Разрыхлитель теста: 10 г
5
Разогреть духовку до 180 градусов. Пока духовка нагревается, добавить нарезанные яблоки в жидкое тесто и еще раз аккуратно все перемешать.
- Кислые яблоки: 2 штуки
6
Готовую смесь вылить в форму, разровнять при необходимости и поставить в духовку на 30–35 минут. Готовность проверить шпажкой.
