Волованы
6 порций
30 минут
Французский волован представляет собой тарталетку из слоеного теста, предназначенную для наполнения разнообразными несладкими начинками. Уникальность этого блюда заключается в возможности повторной выпечки, что позволяет подавать его горячим, или в создании большей версии для особых случаев.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Раскатать тесто в пласт толщиной в 5 мм.
- Пресное слоёное тесто: 500 г
3
С помощью стакана вырезать из него большие кружочки.
- Пресное слоёное тесто: 500 г
4
Половину кружочков выложить на противень, сбрызнутый предварительно небольшим количеством воды.
- Вода: по вкусу
5
Из оставшийся половины кружочков с помощью стакана меньшего диаметра вырезать сердцевины так, чтобы получились колечки.
6
Выложить полученные колечки сверху на кружочки, выложенные на противень.
- Пресное слоёное тесто: 500 г
7
Взбить яйцо с 1 столовой ложкой воды.
- Куриное яйцо: 1 штука
8
С помощью кулинарной кисти аккуратно покрыть поверхность волованов яичной глазурью
- Куриное яйцо: 1 штука
9
Выпекать 20-25 минут в разогретой до 220 градусов духовке.
10
Затем остудить. Подать.
