Вишнёвое желе на агар-агаре
8 порций
30 минут
Вишнёвое желе на агар-агаре – это изысканный десерт итальянской кухни, который сочетает в себе свежесть сочной вишни и бархатистую текстуру желе. Агар-агар, растительный аналог желатина, делает его лёгким и питательным. Истоки блюда уходят в традиционные средиземноморские сладости, где фрукты и натуральные загустители играют ключевую роль. Вкус насыщенный, с балансом сладости и терпкости вишни, которая придаёт десерту особую выразительность. Это желе быстро застывает и идеально подходит для летнего угощения или лёгкого завершения ужина. Его можно подавать в креманках или формованных порциях, дополнив свежими ягодами и мятой для ещё большей эстетики и аромата.
1
Положите вишню в кастрюлю, залейте горячей водой, добавьте сахар и растворите агар-агар, равномерно рассыпав его по всей поверхности жидкости. При постоянном помешивании доведите всё до кипения, ещё раз перемешайте и выключите огонь.
- Замороженная вишня: 400 г
- Вода: 3.5 стакана
- Сахар: 4 столовые ложки
- Агар-агар: 2 столовые ложки
2
Поскорее разлейте жидкость с вишнями в формочки или креманки, поскольку желе на агар-агаре быстро застывает.
3
Оставьте в прохладном месте на 20-30 минут.