Вишневый пирог с рикоттой
12 порций
60 минут
Вишневый пирог с рикоттой – это нежное и воздушное лакомство, сочетающее мягкость итальянского сыра и сочность вишни. Этот десерт, вдохновленный европейскими традициями, покоряет балансом сладости и легкой кислинки, создавая гармонию вкусов. Рикотта делает выпечку бархатистой, а вишня добавляет освежающий акцент. Пирог идеально подходит к утреннему кофе или чаепитию в кругу семьи. Благодаря универсальности формы его можно приготовить как порционные маффины или в классическом варианте. Он особенно хорош теплым, когда ягоды отдают сок, придавая тесту сочность. Легкость приготовления делает его прекрасным выбором как для уютного домашнего вечера, так и для праздничного стола.
1
Взбить яйца с сахаром.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 120 г
2
Смешать муку с разрыхлителем, ванилином и солью. Добавить к яйцам взбитым с сахаром.
- Пшеничная мука: 120 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Ванилин: по вкусу
- Соль: щепотка
3
Вмешать в тесто рикотту растертую с размягченным сливочным маслом.
- Сыр рикотта: 500 г
- Сливочное масло: 120 г
4
Готовое тесто можно разложить как по маленьким формочкам для маффинов, так и выложить в форму для пирога диаметром 24–26 см.
5
Вишню без косточек (можно использовать замороженную, но ее предварительно необходимо разморозить) выложить, слегка вдавливая ее в тесто.
- Вишня: 120 г
6
Выпекать при 180 градусах 30–40 минут.
