Веганский лимонный пирог «Парадизо»
8 порций
60 минут
Лимонный пирог обладает удивительно рассыпчатой структурой и приятной кислинкой, что делает его совершенно не приторным. Он достаточно сытный, поэтому маленький кусочек поможет вам продержаться от завтрака до обеда или же от обеда до ужина. В качестве растительного молока можно выбрать любой его вид, а тростниковый сахар легко заменить на агавовый сироп. Это идеальный десерт, который прекрасно подойдет для перекуса в спешке во время кофе-брейка.
1
Подготовьте форму для пирога, смажьте ее маслом.
2
Растворите (более-менее) сахар в 150 мл молока. Добавьте подсолнечное масло, постарайтесь добиться некой однородности.
- Тростниковый сахар: 80 г
- Молоко: 500 мл
- Подсолнечное масло: 60 мл
3
Добавьте в смесь овсяную муку. Перемешайте, взбейте миксером.
- Овсяная мука: 80 г
4
Добавьте остальное молоко (350 мл) и пшеничную муку. Перемешайте, взбейте миксером.
- Молоко: 500 мл
- Пшеничная мука: 200 г
5
Включите духовку на разогрев до 180 градусов.
6
Натрите на терке цедру с двух лимонов. Добавьте ее в тесто. Перемешайте.
- Лимон: 2 штуки
7
Туда же добавьте куркуму, дрожжи и ванилин. Хорошенько вымешайте.
- Куркума: 1 чайная ложка
- Сухие дрожжи: 0.5 чайная ложка
- Ванилин: щепотка
8
Вылейте тесто в форму, разровняйте, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
9
Выпекайте 40 минут.
