Варенье из лисичек на брусничном соке
12 порций
180 минут
Этот рецепт можно смело назвать одним из самых оригинальных и экзотических на нашем сайте. В редакции мы изначально были немного скептически настроены, но конечный результат приятно удивил. Это варенье великолепно подходит к сырам, если разместить сыр на любимом хлебе и сверху добавить грибной деликатес. Оно также отлично выступает в роли соуса к мясным и рыбным блюдам. Кроме того, его можно подавать вместе с разнообразными паштетами. Попробуйте включить сладкие лисички в зеленый овощной салат и дополнить всё бальзамическим уксусом для гармоничного вкуса.
1
Вылить в кастрюлю 3 литра сока, всыпать сахар и кипятить до растворения сахара.
- Брусничный морс: 4 л
- Тростниковый сахар: 2 кг
2
Всыпать нарезанные грибы, грибы, довести до кипения 2-3 раза.
- Лисички: 2 кг
3
Перевести огонь на средний, добавить морскую соль и помещенные в мешочек гвоздику, можжевельник и розмарин.
- Морская соль: 4 чайные ложки
- Гвоздика: 10 штук
- Ягоды можжевельника: 20 штук
- Сушёный розмарин: 2 чайные ложки
4
Продолжать варку на самом малом огне еще 0,5-1,5 часа. За полчаса до окончания варки влить оставшийся литр сока.
- Брусничный морс: 4 л