Творожный пирог с шоколадом
7 порций
70 минут
Творожный пирог с шоколадом – это изысканное сочетание нежного творога и насыщенного шоколадного теста, родом из немецкой кухни. В основе его вкуса – контраст мягкой, воздушной творожной начинки и хрустящей шоколадной крошки. Этот пирог идеально подходит для уютных чаепитий, создавая атмосферу тепла и уюта. Легкая кислинка творога гармонирует с насыщенным ароматом какао, а сладость сбалансирована точным количеством сахара. Исторически подобные пироги стали популярны в Германии благодаря любви к выпечке с творогом, а сочетание с шоколадом придало им праздничную нотку. Этот десерт станет прекрасным завершением трапезы, подарив наслаждение каждому кусочку.
1
Размять сливочное масло, добавить 150 г сахара и растереть.
- Сливочное масло: 250 г
- Сахар: 300 г
2
Смешать какао с мукой и перетереть с сахарной массой до состояния крошки. Застелить форму бумагой для выпечки и высыпать половину крошки.
- Какао-порошок: 4 столовые ложки
- Пшеничная мука: 400 г
- Сахар: 300 г
3
Приготовить начинку: смешать творог с оставшимся сахаром, добавить яйца и сметану, взбить блендером до однородной массы, затем добавить крахмал. Вылить творожную смесь поверх шоколадной крошки.
- Мягкий творог: 500 г
- Сахар: 300 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сметана 20%-ная: 100 г
- Крахмал: 3 столовые ложки
4
Сверху засыпать оставшейся крошкой. Выпекать пирог 45 минут в разогретой духовке при 180 градусах.