Творожные розочки
5 порций
30 минут
Творожные розочки — это нежное и воздушное угощение из русской кухни, которое радует своим видом и вкусом. Их название говорит само за себя: выпечка напоминает изящные цветы, созданные из тонко раскатанного теста. История блюда уходит в традиции домашней русской кухни, где творог всегда занимал особое место благодаря своей мягкости и пользе. Вкус розочек удивляет гармонией: легкая кислинка творога сочетается со сладостью ванильного сахара и нежностью теста. Их приятно есть теплыми, когда лепестки хрустящие, а середина мягкая. Творожные розочки часто готовят к семейным чаепитиям или праздничным застольям, подают с вареньем, медом или сметаной. Их не просто вкусно есть, но и любоваться ими, ведь каждый бутон уникален.
1
Предварительно разогрейте духовку до 170 градусов.
2
Разотрите масло комнатной температуры с творогом, сахаром и желтками. Погасите соду лимонным соком и добавьте к остальным продуктам. Туда же добавьте ванильный сахар и муку. Хорошенько перемешайте. Для удобства разделите полученное тесто на четыре части.
- Сливочное масло: 100 г
- Творог: 250 г
- Сахар: 0.5 стакан
- Яичный желток: 2 штуки
- Сода: щепотка
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 450 г
3
Раскатайте одну часть в тонкий пласт и вырежьте кружочки с помощью стакана. Если хотите, чтобы ваши розочки были маленькие, то лучше взять рюмку.
4
Сверните один кружочек в рулетик, второй кружочек оберните вокруг него, потом добавьте еще 2–3 кружочка, чтобы получилась розочка. То же проделайте с остальным тестом.
5
Вверху бутона лепестки слегка раскройте, а донышко приплюсните, чтобы розочки могли стоять на противне.
6
Выпекайте в разогретой духовке минут 15, пока розочки не станут золотистыми.
