Слойки с яблоком «Розочки»
12 порций
60 минут
Чудо домашнего фуд-дизайна, для которого нужны лишь крепкие красные яблоки и пласт готового слоеного теста. Сворачивать их не так сложно, как кажется, стоит понять технологию сборки. Но если вдруг в первый раз булочки-розочки будут разваливаться, невозмутимо скрепите конструкцию зубочисткой, а перед подачей выньте ее, и никто ничего не заметит. У этих булочек вкус не теста, а печеных яблок, а еще они совсем не сладкие. Но если хочется именно сладкого, тогда посыпьте их сахарной пудрой. Получится другое изобретение кулинарного фольклора — не просто розочки, а розочки в снегу.
1
Яблоки разрезать на четвертинки, вырезать несъедобную часть. Порезать тонкими дольками толщиной 2 мм.
- Красные яблоки: 2 штуки
2
В кастрюльку налить 200 мл воды, довести до кипения. Добавить сахар.
- Сахар: 3 столовые ложки
3
Положить в кипяток дольки яблок. Варить не более 2–3 минут, затем воду слить (яблоки должны стать гибкими).
- Красные яблоки: 2 штуки
4
Размороженное тесто тонко раскатать (1–2 мм по толщине). Порезать на полосы 3 см по ширине и 25–30 см по длине.
- Бездрожжевое слоёное тесто: 250 г
5
На полоску теста выложить 5 долек яблока, слегка внахлест. Дольки должны на одну треть выступать за верхний край теста. Аккуратно завернуть полоску в трубочку.
- Красные яблоки: 2 штуки
6
Подвернуть нижние края теста вовнутрь.
7
Выставить готовые розочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 30 минут.
8
Готовые слойки полностью остудить и посыпать сахарной пудрой с корицей.
- Сахарная пудра с корицей: по вкусу
