Трайфл с бананами, ягодами и сыром маскарпоне
6 порций
15 минут
Этот английский десерт отличается умеренной сладостью, что позволяет ему выполнять роль закуски или же стать элементом, гармонирующим с сырными угощениями и десертами.
1
Наломать руками печенье на мелкие кусочки и рассыпать их по порционным бокалам. Залить в каждый немного мускатного вина, перемешать с печеньем.
- Печенье «Юбилейное»: 200 г
- Мускат: 100 мл
2
Смешать в блендере ягоды и бананы до состояния густого пюре. Залить этим пюре печенье в каждом бокале, чтобы того и другого получилось примерно поровну.
- Бананы: 2 штуки
- Замороженная чёрная смородина: 100 г
3
Отделить белки от желтков. Взбить яичные желтки с сахаром — когда смесь посветлеет, вмешать сыр маскарпоне, чтобы получилась однородная масса.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 50 г
- Сыр маскарпоне: 200 г
4
Взбить белки — до получения плотной массы, которая тяжелыми каплями падает с венчика. Аккуратно вмешать белки в сырный крем при помощи пластиковой ложки. Распределить эту массу по бокалам с печеньем и бананово-ягодной смесью.
5
Поставить бокалы с трайфлом на десять минут в холодильник, после чего подавать.
