Торт с шоколадным кремом
8 порций
120 минут
Этот торт с шоколадным кремом — истинное воплощение европейской кулинарной изысканности. Воздушный бисквит, приготовленный на основе муки, сахара и яиц, отличается нежной текстурой и легкостью. Особую роскошь ему придает насыщенный шоколадный крем, в котором сгущенное молоко и какао создают гармонию сладости и глубины вкуса. Завершающим акцентом служит сметанное желе с желатином, которое окутывает десерт мягкостью и свежестью. Торт не только восхищает своим вкусом, но и становится украшением любого праздничного стола. Идеальный баланс сладости и воздушности делает его любимым лакомством для семейных торжеств и уютных вечеров. Утолите свою тягу к шоколаду этим прекрасным десертом!
1
Желатин замочить в стакане холодной воды.
- Желатин: 1 столовая ложка
2
В сметану добавить полстакана сахара, убрать в холодильник, чтобы сахар растворился.
- Сметана 20%-ная: 250 г
- Сахар: 1.5 стакан
3
Муку просеять с разрыхлителем. Добавить 100 г размягченного масла, перемешать в крошку.
- Пшеничная мука: 300 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 300 г
4
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть добела со стаканом сахара.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 1.5 стакан
5
Белки взбить.
- Куриное яйцо: 3 штуки
6
Разъемную форму смазать маслом. Духовку разогреть.
- Сливочное масло: 300 г
7
Муку с маслом, желтки и белки осторожно перемешать, выложить в форму и выпечь на среднем огне.
- Пшеничная мука: 300 г
- Сливочное масло: 300 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
8
Аккуратно перемешать 200 г размягченного масла со сгущенным молоком. Добавить какао. Получится шоколадный крем.
- Сливочное масло: 300 г
- Варёное сгущённое молоко: 1 банка
- Какао: 1 столовая ложка
9
Выпеченный бисквит остудить и осторожно разрезать на три коржа.
- Пшеничная мука: 300 г
10
Коржи промазать шоколадным кремом, оставив часть крема для украшения.
- Варёное сгущённое молоко: 1 банка
- Какао: 1 столовая ложка
11
Разбухший желатин довести до кипения (не кипятить), остудить, перемешать со сметаной, убрать на несколько минут в холодильник.
- Желатин: 1 столовая ложка
- Сметана 20%-ная: 250 г
12
Залить торт сметанным желе, украсить при помощи шприца оставшимся кремом.
- Сметана 20%-ная: 250 г
- Варёное сгущённое молоко: 1 банка
