Торт с фундуком
8 порций
75 минут
Торт с фундуком – истинное наслаждение, пришедшее из утончённой французской кулинарии. Его воздушные коржи, наполненные ароматом свежемолотого фундука, создают идеальное сочетание мягкости и легкой хрусткости. Крем на основе сметаны и сливочного масла дарит нежность и насыщенность вкуса, а ванильный сахар добавляет утонченную сладкую нотку. Этот десерт прекрасно сочетается с чашкой крепкого кофе или бокалом ароматного ликёра. Его особенность – сбалансированное сочетание ореховой текстуры и кремовой нежности, что делает его любимым лакомством на семейных торжествах и праздничных ужинах. Перед подачей торт выдерживают в холодильнике, чтобы он полностью раскрыл свои вкусовые оттенки, превратившись в настоящее произведение искусства.
1
Для теста фундук (100 г) измельчаем блендером в крупную крошку. Желательно, чтобы были крупные и мелкие кусочки. Яйца взбиваем с сахаром (1 стакан) и 1 чайной ложкой ванилина в пышную белую пену. Продолжая взбивать, добавляем сливочное масло комнатной температуры (100 г). Далее просеиваем в тесто муку с разрыхлителем, перемешиваем и добавляем орехи.
- Фундук: 200 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 1.5 стакан
- Ванильный сахар: 2 чайные ложки
- Сливочное масло: 150 г
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
2
Выкладываем половину теста в смазанную сливочным маслом форму, отправляем в духовку и выпекаем 25 минут при температуре 190 градусов. Второй корж выпекаем таким же образом.
- Сливочное масло: 150 г
3
Для приготовления крема взбиваем охлажденную сметану, постепенно добавляя оставшийся сахар и ванильный сахар. Добавляем сливочное масло, снова взбиваем и подмешиваем измельченные ножом орехи.
- Сметана 25%-ная: 250 г
- Сахар: 1.5 стакан
- Ванильный сахар: 2 чайные ложки
- Сливочное масло: 150 г
- Фундук: 200 г
4
На нижний корж выкладываем 2/3 крема, разравниваем, накрываем вторым коржом и смазываем оставшимся кремом. Сверху можно украсить какао или тертым шоколадом.
- Сахар: 1.5 стакан
- Ванильный сахар: 2 чайные ложки
5
Отправляем торт в холодильник пропитываться минимум на 8 часов.