Торт «Нежный мед»
12 порций
75 минут
Торт «Нежный мед» — это истинное воплощение русских кулинарных традиций, пропитанное ароматом меда и нежностью воздушных коржей. Медовые торты появились на русской кухне еще в XIX веке и стали символом домашнего уюта. Их секрет — богатый карамельный вкус, достигаемый путем смешивания меда с масляным тестом. Нежность крема из сметаны и масла придает десерту особую мягкость, делая каждый кусочек тающим во рту. Этот торт идеально подходит для уютных семейных вечеров, торжеств и праздников. Его текстура сочетает плотность коржей с воздушной легкостью крема, создавая гармонию вкусов. Украшенный крошкой из коржей, он выглядит аппетитно и является не просто десертом, а настоящим символом теплого гостеприимства. Насладитесь его неповторимым вкусом и нежностью!
1
1 стакан сахарного песка взбить с яйцами.
- Сахар: 400 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Добавить 100 гр. сливочного масла.
- Сливочное масло: 300 г
3
Соду погасить уксусом.
- Сода: 2 чайные ложки
- Уксус: 2 чайные ложки
4
Добавить мед и хорошо все перемешать. Можно миксером.
- Мед: 2 столовые ложки
5
Тесто переложить в алюминиевую посуду и поставить на медленный огонь. Постоянно перемешивать. Иначе пригорит.
6
Как только тесто начнет закипать, всыпать 2 стакана заранее просеянной муки. Все перемешать, снять с огня и дать тесту максимально остыть.
- Пшеничная мука: 600 г
7
В остывшее тесто добавлять муку до тех пор, пока оно не начнет прилипать к рукам. Добавлять муку постепенно, небольшими порциями.
- Пшеничная мука: 600 г
8
Вымесив тесто придать ему форму колбаски, разрезать сначала вдоль, а затем разрезать все тесто на 6 равных частей.
9
Лист для выпекания присыпать мукой. Выпекать корж на медленном огне. Можно выпекать и в силиконовой форме, но не совсем большого диаметра.
- Пшеничная мука: 600 г
10
Крем: 200 грамм сахарного песка миксером растереть с 200 грамм сливочного масла, комнатной температуры.
- Сахар: 400 г
- Сливочное масло: 300 г
11
Отдельно взбить миксером 500 грамм сметаны и соединить с масляной смесью.
- Сметана 20%-ная: 500 г
12
Все перемешать и намазать коржи.
13
Украсить на свой вкус. Можно обсыпать крошкой от коржей.
