Торт четыре четверти с шоколадом
8 порций
55 минут
Торт "Четыре четверти с шоколадом" — это классический французский десерт, олицетворяющий простоту и изысканность. Его название отражает равные пропорции основных ингредиентов: муки, сахара, масла и яиц, создающих гармонию вкуса и текстуры. Добавление черного шоколада придает выпечке насыщенный, бархатистый вкус с приятной горчинкой, который идеально сочетается с мягкостью теста. Легенда гласит, что этот торт был популярен среди французских домохозяек из-за легкости приготовления и неизменно великолепного результата. Он отлично подходит как для утреннего чаепития, так и для праздничного застолья. Подается в охлажденном виде, что позволяет его структуре уплотниться, раскрывая все нюансы вкуса шоколада. Простота приготовления делает его любимцем как начинающих, так и опытных кулинаров.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов (термостат 6). В кастрюлю положите масло и кусочки шоколада и на медленном огне доведите до жидкого состояния.
- Сливочное масло: 200 г
- Чёрный шоколад: 200 г
2
В большой емкости или в кухонном комбайне смешайте сахар, муку и яйца. Слегка присыпьте форму для выпечки мукой. Смешайте содержимое кастрюли (шоколад и масло) с другой частью (яйца, мука, сахар) до однородной массы.
- Сахар: 200 г
- Пшеничная мука: 200 г
- Куриное яйцо: 5 штука
3
Выложите тесто в форму. Выпекайте в течение 30 минут. Проверяйте регулярно готовность с помощью протыкания ножом или вилкой: если нож или вилка остаются чистыми, значит торт готов.
4
ВНИМАНИЕ: выключите духовку в тот момент, когда на ноже остается немного теста, и оставьте торт в духовке. Выложите торт из формы. Сервировать в остывшем состоянии.
