Татлы
4 порции
40 минут
Татлы — это традиционное блюдо, которое стало настоящим кулинарным шедевром благодаря шеф-повару ресторана «Чирэм» Ильгизу Шакирову, который с удовольствием поделился своим уникальным рецептом. Это угощение, наполненное глубокими и насыщенными вкусами, отражает богатство кулинарной культуры и историю региона, где оно зародилось. Татлы идеально подходят для подачи на праздники и особые случаи, радуя гостей своим изысканным вкусом и аппетитным внешним видом.
1
Изюм, чернослив и курагу пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
- Изюм: 50 г
- Чернослив: 50 г
2
Добавить немного воды, чтобы получить консистенцию густой каши. Дать постоять 10 минут, за это время сухофрукты впитают воду и станут мягче.
3
Орехи мелко порубить, но не в кашу, а чтобы чувствовались отдельные кусочки. Добавить их к сухофруктам вместе с медом, хорошенько перемешать.
- Жареные грецкие орехи: 100 г
- Жидкий мёд: 100 г
4
Масло достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Тщательно перемешать со смесью сухофруктов и орехов.
- Сливочное масло: 70 г
5
Распределить фруктово-ореховую начинку поверх листа пастилы, оставив по паре сантиметров со всех краев.
- Пастила: 2 штуки
6
Аккуратно, чтобы не выдавливать начинку, свернуть пастилу в рулет.
7
Готовый рулет татлы убрать в холодильник на час, чтобы масло застыло и рулет можно было нарезать тонкими ломтиками.
8
Нарезать рулет поперек тонкими ломтиками и подать к чаю.