Тарт с малиновым вареньем
8 порций
70 минут
Тарт с малиновым вареньем – истинное воплощение французской кондитерской элегантности. Этот десерт берет свое начало в традициях домашних пекарей, которые стремились соединить нежность теста с насыщенным ягодным вкусом. Хрустящее песочное основание, пропитанное тонкой кисло-сладкой малиновой начинкой, гармонично сочетается с кремовой заливкой из сметаны и сливок, создавая нежный и утонченный вкус. Такой тарт идеально подходит для уютного семейного чаепития или изысканного ужина, дополняя атмосферу тепла и уюта. Его подают как в классическом виде, так и с шариком ванильного мороженого, что делает дегустацию еще более восхитительной.
1
Для теста в муку (300 г) нарезать масло и растереть до рассыпчатого однородного состояния. Далее добавить сахар, 3 столовые ложки сметаны и яйцо. Замесить гладкое тесто, немного раскатать и выложить в форму, убрать в холодильник на 30 минут.
- Пшеничная мука: 350 г
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 3 столовые ложки
- Сметана 20%-ная: 500 г
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Для начинки, взять 5 столовых ложек малинового варенья и смешать с 1 столовой ложкой муки. Для заливки в отдельную миску выложить сметану, добавить сливки и 50 г муки с 3 столовыми ложками сахара, перемешать.
- Малиновое варенье: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 350 г
- Сметана 20%-ная: 500 г
- Сливки 30%-ные: 300 г
- Сахар: 3 столовые ложки
3
Достать форму из холодильника, смазать дно начинкой из варенья, далее вылить заливкой.
- Малиновое варенье: 3 столовые ложки
- Сметана 20%-ная: 500 г
- Сливки 30%-ные: 300 г
4
Убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
